کهکشان بی رنگ
 
 

مواد لازم برای تهیه ی سالاد الویه با سویا:

سویای مکسوی با طعم دودی – ۱ بسته

سیب زمینی متوسط – ۴ عدد

هویج متوسط – ۳ عدد

تخم مرغ – ۳ عدد

خیار شور – ۲۰۰ گرم

نخود فرنگی – نصف لیوان

آب لیمو – به میزان لازم

سس مایونز – به میزان لازم

سیر رنده شده – یک حبه

جوز هندی – یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه ی سالاد الویه با سویا:

ابتدا سیب زمینی، هویج و تخم مرغ پخته شده را خرد می کنیم سپس نخود فرنگی پخته شده و خیارشور نگینی شده را به آن اضافه می کنیم . آب را جوشانده و سویای مکسوی با طعم دودی را به مدت ۳ دقیقه می جوشانیم و بعد از آب کشی و خارج کردن آب اضافه سویا را با مواد بالا مخلوط می کنیم.
فلفل، آب لیمو، جوز هندی، سیر و سس مایونز را به مواد بالا اضافه می کنیم و کاملا هم می زنیم و در ظرف مناسب سرو می کنیم.



شنبه 22 بهمن 1390برچسب:آش کشک,, :: 6:20 ::  نويسنده : رحمانی

مواد لازم برای تهیه ی آش کشک:

نخود – نصف لیوان

لوبیا سفید – نصف لیوان

برنج – ۱۰۰ گرم

کشک – چهار قاشق غذاخوری

پیاز متوسط – ۱ عدد

گوشت چرخ کرده – ۱۵۰ گرم

سیرداغ – به مقدار لازم

طرز تهیه ی آش کشک:

ابتدا نخود و لوبیا را می پزیم سپس برنج را اضافه می کنیم بعد از اینکه برنج پخت، گوشت چرخ کرده را( که همراه یک پیاز رنده شده مخلوط کرده ایم) به صورت کوفته در می آوریم و به مواد اضافه می کنیم و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه می دهیم تا جا بیفتد. در آخر کشک را اضافه می کنیم.برای تزئین روی آش می توان از سیر داغ استفاده کرد.



یک شنبه 16 بهمن 1390برچسب:شامی سویا, :: 6:20 ::  نويسنده : رحمانی

مواد لازم برای تهیه ی شامی سویا:

 

سویا – ۱ پیمانه

 

 

سیب زمینی – ۴ عدد

 

 

فلفل دلمه ای – ۱ عدد

 

 

رب گوجه فرنگی – ۱ قاشق چایخوری

 

 

پیاز – ۱ عدد

 

 

پودر سوخاری – به میزان لازم

 

نمک، فلفل و زردچوبه – به میزان لازم

طرز تهیه ی شامی سویا:

سیب زمینی ها را آبپز می کنیم. سپس در ظرفی پیاز را سرخ می کنیم و سویا خیس خورده را درون آن تفت می دهیم و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را اضافه کرده و تفت می دهیم. حالا ادویه ها و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. بعد از مدتی مواد آماده است سیب زمینی را پوست گرفته و رنده می کنیم کمی که سرد شد مقداری از آن را بر میداریم و داخل آن کمی از مواد را می ریزیم و روی مواد را با سیب زمینی به صورت کوفته می پوشانیم در پودر سوخاری فرو برده و سپس آنرا در تابه سرخ می کنیم.



شنبه 15 بهمن 1390برچسب:پن کیک, :: 5:57 ::  نويسنده : رحمانی

مواد لازم برای تهیه ی پن کیک:

 

تخم مرغ خام – ۲ عدد

 

آرد – ۱ لیوان

 

شیر – ۱ لیوان

 

شکر – ۱ قاشق سوپ خوری

 

جوش شیرین – ۱ قاشق مربا خوری (می توانید از جوش شیرین استفاده نکنید.)

 

روغن – به مقدار کافی

 

مربا -  ۲ فنجان چایخوری

خاک قند – ۵۰ گرم

طرز تهیه ی پن کیک:

تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید، شیر و شکر و جوش شیرین را به همراه یک لیوان آب گرم روی تخم مرغها بریزید و آنها را خوب مخلوط کنید. در این هنگام آرد را کم کم به مایه پن کیک اضافه کنید و به زدن ادامه دهید تا مایه کاملا یکدست شود ماهیتابه کوچکی را روی حرارت متوسط قرار دهید و یک قاشق سوپخوری روغن توی آن بریزید، روغن که داغ شد مقداری از مایه پن کیک را درون ماهیتابه بریزید ماهیتابه را برگردانید تا مایه به طور یکنواخت در سطح آن پخش شود زیر پن کیک که برشته شد آن را با کفگیر برگردانید. وقتی هر دو طرف پن کیک برشته شد آن را به بشقابی منتقل کنید در این زمان روغن کف ماهیتابه را اندازه کنید و دوباره مقداری مایه پن کیک درون آن بریزید تا پن کیک دوم خودش را می گیرد و زیر آن برشته می شود دو قاشق سوپ خوری مربا لای پن کیک اول بگذارید و آن را لوله کنید و در دیس بگذارید به همین ترتیب ادامه دهید تا مایه پن کیک تمام شود پیش از آنکه پن کیک ها را سر میز غذا ببرید مقداری خاک قند روی آنها بپاشید.



پنج شنبه 13 بهمن 1390برچسب:آش شولی,غذای محلی یزد, :: 6:7 ::  نويسنده : رحمانی

مواد لازم برای تهیه ی آش شولی:

 

سبزی (نصف آن اسفناج و نصف دیگر شوید، تره، جعفری و چند شاخه شنبلیله) – یک و نیم کیلو

 

 

چغندر – دو عدد بزرگ

 

 

پیاز – سه عدد

 

 

نعنا – خشک دو قاشق غذا خوری

 

 

آرد – یک و نیم لیوان

 

 

عدس – یک لیوان

 

 

روغن – به میزان لازم برای پیاز و نعناع داغ

 

 

نمک – به میزان لازم

 

 

زردچوبه – دو قاشق مربا‌خوری

 

سرکه – به میزان دلخواه

طرز تهیه ی آش شولی:

 

ابتدا چغندر را پوست کنده، سپس آن را به صورت خلالی برش داده و با مقداری آب می‌گذاریم روی شعله تا نیم‌پز شود. بعد از نیم پز شدن چغندر، عدس و سبزی خرده شده را به آن اضافه می‌کنیم و صبر‌می‌کنیم تا کاملا بپزد. در این فاصله نعنا و پیاز داغ را درست کرده و به آن زردچوبه را اضافه می‌کنیم.

 

به آرد حدود ۴ تا ۵ لیوان آب اضافه کرده و سپس با دست، کاملا آن‌ها را با هم مخلوط می‌کنیم. وقتی سبزی و عدس پخته شد نصف پیاز داغ را به قابلمه اضافه کرده و می‌گذاریم چند غل بخورد. بعد از آن، ابتدا حدود ۴ لیوان آب جوش به آش اضافه می‌کنیم و سپس آرد آب گرفته را به آرامی به آش اضافه می‌کنیم و همزمان هم، خوب به هم می‌زنیم تا آرد گلوله نشود.



مواد لازم برای تهیه ی باسلوق:

گردو – ۱۵۰ گرم
نشاسته – ۳۵۰ گرم
آب – یک و یک دوم لیوان
گلاب – یک دوم لیوان
شکر – ۳۰۰ گرم
کره ی پاستوریزه – ۱ قاشق غذاخوری
پودر نارگیل – به مقدار لازم

طرزتهیه باسلوق:

سوزن را نخ کنید و از وسط گردو رد کنید تا گردوها به هم متصل شوند. نشاسته را در آب (سرد) حل کنید، گلاب را به آن اضافه کرده و از صافی رد کنید تا مایه یک دست شود. سپس شکر را اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظ شود. (تقریباً غلظت آن به صورت خمیر نرم در آید) کره را اضافه کرده، سپس مایه باسلوق را از روی حرارت برداشته ، روی کاغذ روغنی که پودر نارگیل پاشیده اید پهن کنید. گردو را در یک طرف خمیر قرار داده و به کمک کاغذ آن را رول کنید و دو سر آن را بهم بچسبانید و به مدت ۸-۷ ساعت داخل یخچال قرار دهید. پس از این مدت، باسلوق را از یخچال در آورده، و به صورت دلخواه برش دهید و سرو نمایید.



صفحه قبل 1 صفحه بعد

درباره وبلاگ

به وبلاگ من خوش آمدید
آخرین مطالب
پيوندها

تبادل لینک هوشمند
برای تبادل لینک  ابتدا ما را با عنوان کهکشاه بی رنگ و آدرس zxa.LXB.ir لینک نمایید سپس مشخصات لینک خود را در زیر نوشته . در صورت وجود لینک ما در سایت شما لینکتان به طور خودکار در سایت ما قرار میگیرد.





نويسندگان


ورود اعضا:

نام :
وب :
پیام :
2+2=:
(Refresh)

خبرنامه وب سایت:







javahermarket